"Mulini antichi, che una volta furono animati da ininterrotta fatica, ed il grano biondo dava farina bianca e venivano i carri e le cavalcature in teorie lunghissime dalla Mitardisa e da Ansalone. C'è una bellezza arcaica in questi ponticelli, nelle cascate, nelle chiuse e nei tombini, nel mattone che si sgretola, nei muri senza intonaco, nelle porte chiuse che il tarlo corrode, nella strada che gira attorno a poggi e colli, che si snoda nel piano, che precipita in discese ripide".                                                       A. Fichera, 1940